El potasio del músculo: cómo cambia lo que necesitas si eres hombre o mujer

Subes la escalera con las bolsas del sábado y tus piernas se aprietan y se sueltan a cada paso. En ese ir y venir del músculo participan cuatro minerales: el potasio, el magnesio, el calcio y el sodio.

Piensa en una puerta que se cierra y se abre. El calcio participa en que el músculo se apriete; el potasio y el sodio llevan la señal que le avisa cuándo, y el magnesio ayuda a que vuelva a soltarse. Contraer y relajar son dos trabajos distintos.

Según las Academias Nacionales de Ciencias de Estados Unidos, un hombre adulto necesita cerca de un tercio más de potasio que una mujer, y desde los 31 años también algo más de magnesio. El calcio y el sodio piden lo mismo a los dos hasta los 50. Mañana, suma una fruta al almuerzo.