Dos cucharadas de cacao amargo: esto es lo que traen de magnesio y hierro

Esa taza de cacao que te preparas en una tarde fría trae algo más que sabor: magnesio y hierro. El magnesio ayuda a tus músculos y a tu energía, y el hierro lleva el oxígeno a todo tu cuerpo.

En las tablas, el cacao parece un tesoro porque se mide por cien gramos. Pero cien gramos son casi veinte cucharadas, y nadie se sirve eso. En tu taza caben dos, y esa es la cuenta real.

Dos cucharadas de cacao amargo dan algo más de una sexta parte del magnesio que una mujer adulta necesita en el día, y una quinta parte del hierro de un hombre adulto. Un puñado de semillas de calabaza da más de tres veces ese magnesio. Mañana, prepara tu taza con dos cucharadas sin azúcar y pon unas semillas al lado.