El plátano y el frijol blanco: por qué una taza de frijol trae más potasio

Cuando piensas en potasio, seguro te viene a la cabeza el plátano del desayuno. El potasio es el mineral que ayuda a tus músculos a trabajar y a tu cuerpo a equilibrar el sodio de la sal.

Pero el plátano tiene más fama que potasio. Se ganó el título porque es cómodo: se pela y se come en cualquier parte. Mientras tanto, la olla de todos los días guarda mucho más.

Una taza de frijol blanco cocido trae más del doble que un plátano mediano, y más de un tercio de lo que una mujer adulta necesita en el día. Una papa mediana al horno con cáscara también lo duplica, una taza de espinaca cocida casi, y media palta lo pasa por poco. La próxima vez que hagas papas, déjales la cáscara y mételas al horno.