Una taza de quinua cocida: cómo suma fibra, magnesio y hierro a tu plato
Esa bajada de energía a las cuatro de la tarde también depende de lo que comiste al mediodía. El magnesio es un mineral que ayuda a tus músculos y a que tu cuerpo convierta la comida en energía, y la quinua cocida trae bastante.
La diferencia está en cómo llega el grano a tu olla. La quinua se cocina entera; al arroz blanco le pulen la capa de afuera, y con ella se va buena parte de la fibra y de los minerales.
Una taza de quinua cocida te da más de un tercio del magnesio que una mujer adulta necesita en el día, según las Academias Nacionales de Ciencias de EE. UU., y más de ocho veces la fibra de una taza de arroz blanco. Mañana, prueba servirla de guarnición en lugar del arroz de siempre.
Lo que muestra la imagen
- PROTEÍNA: 1 taza cocida: 8,1 g
- FIBRA: 1 taza cocida: 5,2 g
- MAGNESIO: 1 taza cocida: 118 mg
- HIERRO: 1 taza cocida: 2,8 mg
- MANGANESO: 1 taza cocida: 1,2 mg
Fuente: USDA FoodData Central; Academias Nacionales de Ciencias de EE. UU.
Información general con fines educativos. No reemplaza la consulta con un profesional de la salud.
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