La pechuga de pollo al horno: cómo suma niacina y selenio además de proteína

A las cuatro de la tarde, cuando la energía se va al piso, tu cuerpo necesita niacina, una vitamina del grupo B que ayuda a convertir lo que comes en energía. Y está en un plato que ya conoces bien: la pechuga de pollo.

Casi todos la eligen por la proteína, y con razón. Pero esa misma carne trae algo que mucha gente busca en un frasco: niacina y selenio, un mineral que ayuda a tus defensas. Las cifras son de la pechuga asada y sin piel; con piel o frita, cambia la grasa.

Un trozo del tamaño de tu palma trae dos tercios de la proteína que una mujer necesita en el día, toda su niacina y la mitad de su selenio. La próxima vez, al horno y sin piel.