Dos cucharadas de chía: esto es lo que aportan en fibra, calcio y omega-3

Esa cucharada de chía que le echas a la avena trae fibra, que ayuda a que tu intestino trabaje con buen ritmo, y un omega-3 vegetal que se llama ALA.

Si dejas dos cucharadas en un vaso de leche unos minutos, verás que cada semilla se envuelve en una especie de gel: esa es parte de su fibra, que atrapa el líquido. Y su omega-3 es el de las plantas; el del pescado es de otro tipo, así que no son lo mismo.

Dos cucharadas colmadas te dan más de un tercio de la fibra que una mujer adulta necesita en el día, según NASEM, y entre tres y cinco veces el ALA de referencia, además de calcio y magnesio. Mañana, mídelas con una cuchara sopera en lugar de echarlas a ojo.