Colina en la yema: por qué dos huevos dan más de la mitad del día
418 mgde Miligramos de colina por porción en 100 g, sartén de hígado de res
Esa yema que muchos apartan para cuidarse guarda la colina, un nutriente que casi nadie nombra y que contribuye a que tu hígado maneje bien las grasas.
Con ella tu cuerpo fabrica el mensajero que lleva la orden del nervio al músculo, como una nota que pasa de mano en mano. Casi toda está en la yema: la clara sola llega prácticamente vacía.
Un huevo da más de un tercio de lo que una mujer adulta necesita en el día; dos, más de la mitad de lo que pide un hombre. Una porción de hígado de res casi cubre el día de una mujer. El salmón y el pollo aportan algo más de la mitad de lo que da un huevo; una taza de shiitake, poco más de un tercio. Mañana, cuando hagas huevos, cómete la yema también.
Miligramos de colina por porción, de más a menos
| # | Alimento | Porción | mg |
|---|---|---|---|
| 1 | HÍGADO DE RES | 100 g, sartén | 418 mg |
| 2 | HUEVO DURO | 1 huevo | 147 mg |
| 3 | SALMÓN COCIDO | 100 g | 90 mg |
| 4 | PECHUGA DE POLLO | 100 g | 85 mg |
| 5 | SHIITAKE COCIDOS | 1 taza | 53 mg |
425 mg: lo del día (mujer adulta)
Fuente: USDA FoodData Central; Academias Nacionales de Ciencias de EE. UU.
Información general con fines educativos. No reemplaza la consulta con un profesional de la salud.
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