Carne o lentejas: esto es lo que cambia en el zinc de tu almuerzo
4,5 mgde de zinc en res con arroz integral
En el almuerzo de todos los días, frente al plato caliente, trabaja un mineral que casi nadie menciona: el zinc. Se asocia con la percepción del sabor de lo que comes y ayuda a tu sistema inmunitario.
Tu cuerpo guarda algo de zinc en músculos y huesos, pero no tiene una despensa de donde sacar cuando falta. Es como una cocina sin alacena: lo que se usa hoy tiene que llegar hoy, en el plato.
Un filete de res con media taza de arroz integral trae más de la mitad de lo que una mujer adulta necesita en el día, según el NIH. Una taza de lentejas con el mismo arroz se queda en algo menos de la mitad. La próxima vez que cocines lentejas, sírvete la taza completa.
De zinc
Res con arroz integral
- 1 filete de res asado (85 g) 3,8 mg
- 1/2 taza de arroz integral 0,7 mg
Total: 4,5 mg
Lentejas con arroz integral
- 1/2 taza de lentejas cocidas 1,3 mg
- 1/2 taza de lentejas cocidas 1,3 mg
- 1/2 taza de arroz integral 0,7 mg
Total: 3,3 mg
Fuente: NIH, Oficina de Suplementos Dietéticos.
Información general con fines educativos. No reemplaza la consulta con un profesional de la salud.
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