El omega-6 de tu día: cómo se junta entre aceites, semillas y nueces

Esa cucharada de aceite que echas a la sartén sin mirar trae omega-6, una grasa que tu cuerpo no fabrica y que necesita para la piel y para sus células.

En el mismo frasco viaja un poco de omega-3, y la mezcla cambia de un alimento a otro, como dos pinturas en distinta medida: el aceite de soya trae una parte de omega-3 por cada siete u ocho de omega-6; el de canola, una por cada dos.

En este día, un puñado de semillas de girasol en el yogur y una cucharada de aceite de soya en el almuerzo ya cubren lo que, según el NIH, necesita una mujer de 19 a 50 años. Las nueces de la tarde suman más, con una parte de omega-3 por cada cuatro. Mañana, mira con calma qué aceite usas en casa.