El plátano y la papa con cáscara: por qué la papa trae más potasio

Cuando piensas en potasio, seguro te viene a la cabeza el plátano del desayuno. El potasio ayuda a que tus músculos y tus nervios trabajen bien, y tu cuerpo lo necesita todos los días.

El plátano se ganó la fama por práctico: se pela y listo. Pero la papa guarda más, y su potasio se disuelve en el agua. Si la hierves pelada, parte se queda en la olla. Al horno y con cáscara, no tiene por dónde escaparse.

Según el NIH, un plátano mediano te da cerca de un sexto de lo que una mujer adulta necesita en el día. Una papa mediana al horno con cáscara llega casi a un cuarto: casi la mitad más que el plátano. La próxima vez que prendas el horno, mete un par de papas enteras.