Dos champiñones iguales, distinta vitamina D: por qué la luz lo cambia todo
9,2 mcgde de vitamina D en champiñones tratados con uv
Esa tarde entera sin sol, entre la oficina y la casa, también es un día con poca vitamina D. Tu piel la fabrica con la luz del sol, y tu cuerpo la usa para aprovechar el calcio y cuidar tus huesos.
Con el champiñón pasa lo mismo. Bajo luz ultravioleta, como la del sol, fabrica su propia vitamina D. Por eso dos champiñones idénticos pueden traer cantidades muy distintas: uno recibió luz y el otro creció a oscuras.
Media taza de champiñones tratados con luz UV trae más de la mitad de lo que un adulto necesita en el día, según el NIH. La misma media taza de champiñones comunes casi no trae nada. En la compra del sábado, dale la vuelta al paquete y busca si dice vitamina D.
De vitamina d
Champiñones tratados con UV
- 1/2 taza de champiñones UV 9,2 mcg
Total: 9,2 mcg
Champiñones comunes
- 1/2 taza de champiñones comunes 0,1 mcg
Total: 0,1 mcg
Fuente: NIH, Oficina de Suplementos Dietéticos.
Información general con fines educativos. No reemplaza la consulta con un profesional de la salud.
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