El salvado que la harina blanca deja afuera: esto es lo que aporta en fibra

A media mañana, cuando el pan blanco del desayuno ya no te sostiene, muchas veces lo que falta es fibra. La fibra ayuda a que tu digestión lleve un buen ritmo y a que te sientas satisfecho por más tiempo.

Cada grano de trigo o de avena viene envuelto en una capa fina y oscura: el salvado. Al refinar la harina, el molino la separa, igual que cuando pelas una manzana y la cáscara se queda en la tabla. En esa capa está buena parte de la fibra del grano.

Una cucharada de salvado de trigo aporta casi el doble de fibra que una cucharada de salvado de avena. Los dos se mezclan sin esfuerzo con el yogur de la mañana. Mañana, prueba con una cucharada sobre tu desayuno y ve sumando poco a poco.