Leche o yogur griego: esto es lo que dicen las cifras sobre su proteína

Por la mañana, cuando buscas un desayuno que te sostenga hasta el mediodía, es común elegir un vaso de leche pensando que es lo que más proteína trae. La leche tiene dos proteínas, la caseína y el suero, y las dos ayudan a mantener tus músculos.

El yogur griego se hace colando el yogur. El líquido amarillento que escurre es el suero: sobre todo agua, el azúcar de la leche y una parte de sus proteínas. La caseína forma la parte espesa y se queda en el colador. Con el queso pasa lo mismo: menos agua, más proteína en cada cucharada.

Por eso un pote de yogur griego natural trae más del doble de proteína que una taza de leche entera. La próxima vez que armes el desayuno, prueba cambiar el vaso por un pote y acompañarlo con fruta.