La papa con cáscara y el potasio: esto es lo que dicen las cifras
El potasio es el mineral que ayuda a mantener el líquido dentro de tus células y permite que tus nervios y músculos funcionen. Según el NIH, un hombre adulto necesita 3.400 mg al día y una mujer adulta, 2.600 mg.
Pero mucha gente cree que la papa solo es almidón, mientras el sodio entra escondido en el pan, los embutidos y los quesos. Más potasio ayuda a que los riñones eliminen más sodio por la orina, y eso puede ayudar a bajar la presión arterial.
La creencia es un mito. Una papa mediana al horno con cáscara trae 926 mg de potasio y solo 17 mg de sodio. Una taza de frijol blanco cocido suma 1.004 mg de potasio con 11 mg de sodio. La papa con cáscara trae mucho potasio y casi nada de sodio.
Mito o verdad
«La papa solo es almidón, no aporta minerales»
MITO
Una papa mediana al horno con cáscara trae 926 mg de potasio y solo 17 mg de sodio.
Fuente: NIH, Oficina de Suplementos Dietéticos; USDA FoodData Central.
Información general con fines educativos. No reemplaza la consulta con un profesional de la salud.
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