El fósforo casi nadie lo menciona: por qué va junto al calcio en tus huesos

El fósforo es el mineral que casi nadie menciona, y está en cada uno de tus huesos junto al calcio. También forma el ATP, la molécula con la que tus células pagan la energía de cada movimiento.

Pero el calcio solo no construye hueso: necesita al fósforo para formar el cristal duro que le da firmeza. Por eso los dos minerales trabajan en pareja y uno sin el otro no basta.

Una taza de lentejas cocidas aporta 356 mg de fósforo, una taza de yogur natural descremado 353 mg y 30 g de semillas de calabaza 349 mg. Las lentejas y el yogur juntos suman 709 mg, más que los 700 mg diarios que, según el NIH, necesita el adulto, hombre o mujer. El calcio no arma el hueso sin el fósforo.