Los cuatro minerales del músculo: cómo se reparten contraer y relajar

El sodio, el calcio, el potasio y el magnesio son los cuatro minerales que participan en cada contracción y en cada relajación de tu músculo.

Pero casi siempre se habla de uno solo, como si el músculo trabajara con un único mineral. Contraer y relajar no son el mismo trabajo, y en ese ciclo entran los cuatro.

Primero, el sodio participa en el paso de la señal eléctrica hacia dentro de la fibra: su ingesta adecuada es de 1.500 mg al día en el adulto. Después entra el calcio, que participa en la contracción, con una referencia de 1.000 mg al día.

Cuando la fibra vuelve al reposo aparecen los otros dos. El potasio acompaña el reacomodo de la señal, con 3.400 mg al día en el hombre y 2.600 mg en la mujer. El magnesio participa en la relajación: 420 mg en el hombre y 320 mg en la mujer a partir de los 31 años. Son las referencias de las Academias Nacionales de Ciencias.

Los cuatro llegan de la mesa. La papa y el frijol aportan potasio; las semillas de calabaza y las legumbres, magnesio; los lácteos y las sardinas en lata con su espina, calcio; el sodio llega por su cuenta, en el pan, los embutidos y los quesos.

Un calambre tiene muchas causas posibles y no se explica con un solo mineral. Lo que sí se sabe es qué hace cada uno.