Medio aguacate y un plátano: por qué el potasio no está donde crees

El potasio es el mineral que mantiene el equilibrio de líquidos dentro de tus células y ayuda a que el músculo se contraiga, incluido el del corazón.

Pero en la cabeza de casi todos el potasio tiene una sola cara, la del plátano. Y el aguacate, que se nombra por todo menos por sus minerales, aporta más potasio en la porción que de verdad se come de una vez.

Lo que decide la cifra no es la fama del alimento, sino cuánto potasio hay en cada gramo de pulpa y cuántos gramos te llevas a la boca. Medio aguacate son unos 100 gramos de pulpa densa en minerales.

Por eso la comparación útil es porción contra porción: lo que queda servido en el plato.

Medio aguacate, unos 100 gramos, aporta 485 mg de potasio, 6,7 g de fibra y 81 mcg de folato. Un plátano mediano de 118 gramos aporta 422 mg de potasio, 3,1 g de fibra y 24 mcg de folato. Esos mismos 100 gramos de aguacate suman además 21 mcg de vitamina K y 2,07 mg de vitamina E.

La ingesta adecuada de potasio en adultos es de 2.600 mg en la mujer y 3.400 mg en el hombre, según el NIH. Ninguna fruta sola la cubre, pero saber cuánto pone cada una cambia lo que eliges.