El hierro de la mujer: por qué las lentejas cubren más que la carne
6,6 mgde Hierro por porción habitual en 1 taza de lentejas cocidas
A media tarde sientes que las piernas pesan y la mente se nubla; muchas veces ahí aparece el hierro, el mineral que arma la hemoglobina y lleva el oxígeno a cada músculo.
El cuerpo de una mujer de 19 a 50 años pide casi el doble de hierro que el de un hombre de la misma edad, según el NIH. La diferencia marca cuánto necesita reponer cada cuerpo, y por eso conviene mirar el plato con más atención.
Una taza de lentejas cocidas aporta más de un tercio de lo que una mujer necesita en el día, y la espinaca cocida casi iguala esa cantidad. Los garbanzos suman algo menos, y una porción de chocolate negro aporta más hierro que una porción de carne de res. La próxima vez, empieza el plato por las legumbres.
Hierro por porción habitual, de más a menos
| # | Alimento | Porción | mg |
|---|---|---|---|
| 1 | LENTEJAS COCIDAS | 1 taza | 6,6 mg |
| 2 | ESPINACA COCIDA | 1 taza | 6,4 mg |
| 3 | GARBANZOS COCIDOS | 1 taza | 4,7 mg |
| 4 | CHOCOLATE NEGRO | 30 g | 3,3 mg |
| 5 | CARNE DE RES | 100 g | 2,7 mg |
18 mg: lo del día (mujer 19-50)
Fuente: NIH, Oficina de Suplementos Dietéticos; USDA FoodData Central.
Información general con fines educativos. No reemplaza la consulta con un profesional de la salud.
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