Una nuez de brasil o un puñado: por qué el selenio tiene un límite

La merienda con un puñado de nueces parece de lo más inocente. Pero si son nueces de Brasil, traen mucho selenio, un mineral que tu tiroides usa como materia prima, junto con el yodo, para fabricar sus hormonas.

La nuez saca el selenio de la tierra donde creció, por eso cada una trae tanto, y más o menos según el suelo. Con este mineral, más no es mejor: el NIH fija un límite diario para adultos que conviene no pasar.

Una sola nuez ya trae más de lo que un adulto necesita en el día, según el NIH. Un puñado, que son de 6 a 8 nueces, suma casi diez veces eso y pasa el límite. Mañana, una nuez junto al café, y el resto se queda en el frasco para otro día.