El selenio y tu tiroides: esto es lo que aporta una sola nuez de brasil

El selenio es el mineral que tu tiroides usa para trabajar con sus hormonas día tras día, y además forma parte de enzimas que protegen a tus células del desgaste.

Pero con el selenio el margen es estrecho: hay un alimento corriente capaz de darte en un puñado varias veces lo que tu cuerpo usa en una jornada.

La nuez de Brasil toma el selenio del suelo donde crece el árbol, y ese suelo cambia mucho de una región a otra. Por eso dos nueces del mismo tamaño pueden aportar cantidades muy distintas.

Una onza, 28 gramos, son 6 a 8 nueces y ronda los 544 microgramos de selenio según el USDA. Dividida entre 6 u 8 unidades, esa cifra da entre 68 y 91 microgramos por nuez. La ingesta de referencia del adulto es de 55 microgramos y el límite superior es de 400, según el NIH: una nuez cubre el día y el puñado entero pasa del límite.

Si prefieres otras fuentes, 85 gramos de atún aleta amarilla cocido aportan 92 microgramos; 85 gramos de sardinas en lata, 45; 28 gramos de semillas de girasol tostadas, 22; y un huevo duro grande, 15.

Ese mismo huevo suma 31 microgramos de yodo, el otro mineral que la tiroides necesita, y un cuarto de cucharadita de sal yodada aporta 78 de los 150 microgramos que el NIH marca como referencia diaria del adulto.

Ante cualquier síntoma, la respuesta está en un análisis de sangre, no en una nuez.